夏日正式来袭！在烈日炎炎的夏天，当然需要一些清爽可口的美食来治愈一下吃货们的胃！
荞麦面、鳗鱼饭、刨冰···日本的夏季美食就能够带你冰爽一夏。
主食类
冷素面 そうめん
在日本，冷素面可以说是夏日的代名词，经常会作为主食出现在餐桌上。
冷素面的做法非常简单，只要将挂面煮熟后用冷水或冰块降温，再搭配调料以及喜爱的配料，一碗低热量的健康冷素面就诞生了。
如果你想在夏天减去身上的肉肉，那绝对可以尝试一下哦！！
★有关流水素面
代表着日本夏日风景的流水素面吃法非常有趣。将素面放入使用竹筒做成的流水台，站在竹筒流水台两旁的人们需要用筷子去接住顺水流下的素面才能够吃得到。是一项可以边吃边玩的美食文化。
中华冷面 冷やし中華
从菜名使人很难去想象这是一道日本料理。使用中华面搭配蔬菜、叉烧（或火腿）、鸡蛋等多彩的食材所制作的中华冷面，作为夏日的面料理，深受日本各地人群的喜爱。
竹屉冷乌冬面 ざるうどん
Q弹爽滑的冷乌冬面与蘸汁的组合清淡可口，冰爽的口感特别适合夏天享用。是一道简单纯朴，能够品味到乌冬面原有风味的料理。与冷素面相同，竹屉冷乌冬面也是一道非常方便制作的料理，如果你有兴趣可以亲自动手挑战一下哦！
荞麦面 そば
说起夏日的健康美食，当然就少不了荞麦面了。荞麦中富含矿物质与维生素，既能帮助美容减肥，还能够改善各类生活习惯病提高新陈代谢。荞麦面可通过各种不同的方式进行料理，适合夏天的当属冷荞麦面，搭配新鲜的蔬菜更是别有一番风味。
茶泡饭 お茶漬け
在没有食欲的夏日，一碗冰爽的茶泡饭则将能够带给你一丝清凉。在米饭中加入自己喜爱的日本茶与冰块，再搭配一些梅子、纳豆、海苔等爽口的配菜，就可以在炎热的季节里一边品味日本茶的清新，一边满足夏日的脾胃。
菜品类け
鳗鱼 うなぎ
在江户时代，由于夏天是丰收鳗鱼的淡季，鳗鱼商贩们为了促销鳗鱼，便将写有“本日丑の日”字样的纸贴在了店门外，提高了鳗鱼的销售量。因此日本就有了要在每年夏天的“土用丑の日”吃鳗鱼的习俗。
冷豆腐 冷や奴
这道菜与国内的凉拌豆腐有点接近。在家里也很方便制作。只需在豆腐上加入葱、干松鱼片、生姜、白萝卜等配料，再使用酱油或辣味噌调配即可。作为下酒菜也非常合适。
冷涮肉 冷しゃぶ
推荐给在夏天想要吃肉但却又担心油脂太腻的朋友们。冷刷肉非常适合在夏日帮助我们恢复体力，同时还可以代替主食。降温后的肉类与蔬菜清凉爽口，还能为我们带来满满的能量。
甜品类
水羊羹
水羊羹是专为夏日定制的一款和风甜品。与普通的羊羹相比，水羊羹的水份更多，吃起来口感也会更Q弹柔软一些。冷藏后的水羊羹凉爽可口，能让人体验一番和风的夏日美味。
刨冰 かき氷
经常出现于日本电视剧与动画片中的刨冰，在夏日的甜品中也可堪称为主角。冰凉的口感，让人一口透心凉。许多日本人在家里也会备有刨冰机，一到夏天就与家人们一同品尝，感受夏日的到来。
西瓜 スイカ
与国人一样，日本人们在夏天也爱吃西瓜。甚至发明出了超级奇葩的吃法。那就将盐洒在西瓜上吃。因为貌似在西瓜上撒盐后口感会更加甘甜，使人幸福感倍增。不信你可以试一试。
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