吃了这么多年日式烤肉才发现,原来要这样烤才好吃!

在中国也被众多吃货们喜爱的日式烤肉,其实在吃法与烤法上也非常讲究。

烤肉不同的部位拥有着不同的美味,今天就为大家介绍一下能让烤肉美味倍增的烤法。

吃烤肉的顺序

“吃烤肉也有顺序!?”相信一定会有许多朋友会感到惊讶。

日本人通常会按照牛舌→里脊肉→五花肉→牛肠的顺序去品味烤肉。烤肉店的套餐也是会按照这个顺序上菜。

由于油脂较多味道浓郁的烤肉吃几块就容易管饱,所以会建议先从油脂较少味道爽口的部位开始品味。

另外,五花肉以及牛肠等味道较重,容易吃腻,因此放在最后吃才是最合适的。

烤肉各部位的烤法

根据烤肉的部位,在烤法上也会有不同的讲究。

这次主要为大家介绍几款人气的部位。

●牛舌
厚切牛舌等,比较厚的牛舌建议用小火慢慢进行烤制。烤的时候尽量将肉放置在烤炉的中央。肉汁浮现在肉的表面后,再烤另外一面。

薄的牛舌单面烤熟后即可品味。

●里脊肉
与五花肉相比油脂较少,所以只需将肉的表面烤熟即可。
不能烤太久哦~

●五花肉
五花肉油脂较多,根据肉的厚度,表面烤熟后,再烤另一面。要对整块肉进行加热。
但要注意的是,比较薄的肉表面不能烤得太熟哦。

●牛肠
用大火烤牛肠会导致油脂掉落,所以建议用中火慢慢地对牛肠进行加热。
经过细心烤制后的牛肠,口感入口即化回味无穷。


了解了打开日是烤肉的正确方式后,那么最后就与大家分享一份沪上日是烤肉店的合辑。快来找找看你最想去的日式烤肉店!

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