颜值高味道好的和风点心,俘获吃货们的心

和风点心作为日本的传统点心有着悠久的历史,精美的外观与细腻的口感,将会让美味绽放在你的舌尖。
 
那么就一起来看看在日本最具代表性的和风点心是哪些吧。

和风点心

与西洋点心相比和风点心甜味控制的适中,使用的油分、调味料、乳制品较少,热量偏低。通常搭配绿茶品味,会出现在日本的各大传统节日中。

通过各种独特的工艺所制作的和风点心,不仅美味,其外观更是给视觉带来了冲击,同时充满了季节感。

羊羹

非常著名的和风茶点。在馅里放入砂糖,加入寒天(琼脂)煮制后,用模具定型做成的炼羊羹,口感柔软甜味适中。高大上的外观,也是其卖点之一。

除了最常见的炼羊羹以外,还有适合在夏季品味,水份含量较高的水羊羹,以及蒸煮后炼成的蒸羊羹等丰富的种类。

大福

深受日本国民喜爱的大福,软软的外皮包囊着豆沙馅,一口咬下去糯糯的口感使人欲罢不能,外层的糯米团子与内层馅料的比例相同,所以吃起来非常有满足感。除了豆沙馅,在内层加入草莓的大福以及绿色的草大福等,也值得一尝哦。

樱花饼

充满着季节感的樱花饼,作为代表着春天的和风点心深受众人的喜爱。
据说日本关西与关东的樱花饼分别具有着不同的特色。关东的樱花饼是使用了小麦粉、白玉粉、以及砂糖做成薄薄的外皮,包囊着豆沙。而关西的樱花饼则是将蒸煮后的糯米进行风干,加入豆沙揉成团子,吃起来口感具有弹性。

煎饼

煎饼最初起源于中国,在奈良时代被引入日本。煎饼的种类与使用的食材等均有不同。在制作过程中会使用粳米或小麦粉等材料。在日本关西地区使用小麦粉制作的煎饼较多。而关东地区,盐煎饼等,米饼类煎饼会比较常见。

萩饼

在家里也能够轻松制作的和风点心。
使用糯米或粳米揉成团子,加入豆沙、黄豆粉、芝麻等做成的萩饼由于外形犹如绽放在春天的牡丹花,所以在春天会被称为“牡丹饼”,秋天则被称为“萩饼”。

铜锣烧

相信看过日本动漫“哆啦A梦”的朋友们一定听说过这款铜锣烧。
在小麦粉中加入鸡蛋、砂糖,用水搅拌后,烤成两片圆形的蛋糕,并在其中间夹入豆沙的铜锣烧,诞生于明治初期,甜味适中,不容易吃腻。

御手洗团子

将团子串在竹签上,蘸上砂糖酱油、芡汁经过烤制后做成的御手洗团子,名称来源于日本京都市左京区下鸭神社举办的“御手洗祭”。甜里带咸的口味搭配芡汁的组合堪称绝配,柔软Q弹的口感更是使人欲罢不能。

蕨菜糕

起源于日本室町时代,非常淳朴的一道和风点心。将蕨菜的根部淀粉作为原料做成的蕨菜糕,撒上黄豆粉以及红糖汁即可品味。看似清凉的外形,非常适合在夏日享用。糯糯的口感与黄豆粉完美的搭配大受好评。


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