作为日本料理的代表性菜品，刺身（在国内还被称为生鱼片）会经常出现在居酒屋、酒会、饭局等各类场合的餐桌上。近年，即使是在国内也能品味到许多优质的刺身。
刺身的吃法看似简单，但无论是从酱油的蘸法，还是享用刺身时的顺序，都有许多讲究及礼仪。
只要熟悉了刺身正确的吃法，美味也将会倍增哦！
刺身正确的吃法
酱油&芥末篇
相信有许多朋友会在食用刺身前先将芥末加入酱油中，使其溶化后，再用刺身去蘸酱油品尝。其实这种吃法是错误。因为芥末融于酱油后，就无法真正的去品味到芥末本身的味道了。
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正确的吃法是，在刺身上加入适量的芥末后，再去蘸酱油品尝。或是将刺身对折夹住芥末，搭配酱油品尝。这样即能够感受到刺身与酱油的绝美风味，还可以品味到芥末原有的美味。
刺身拼盘篇
色味俱佳的刺身拼盘，可以吃到各种不同种类的刺身，但在吃法上却很有讲究。在享用刺身拼盘时重要的就是要注意吃的时候的顺序了。
先要从味道偏淡的刺身开始品尝，顺序大致为白身鱼→贝类→赤身鱼。
这个与寿司有点相像。一般在吃日本料理时都可以按照这样的顺序去享用。
另外，装饰在刺身拼盘周围的萝卜丝、紫苏、生姜等配菜也是可以吃的哦。
这些配菜主要可以起到减轻刺身的腥味，起到清口的效果。
礼仪篇
刺身需要搭配酱油去品味，许多人由于担心酱油会滴到衣服上，而在吃刺身时会将手托在刺身下面，以防酱油滴落。但这种做法在礼仪上是绝对NG的。如果担心酱油会滴落，可以单手拿起酱油碟，或使用怀纸。
看了这么多相信大家一定学到了不少吃刺身的技巧。
只要掌握了这些礼仪与吃法，相信下一次去吃刺身时，美味便会更胜一筹哦！！
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