搜罗日本当地美食~大阪篇~

不同的城市,不一样的美食。
一起来看看日本各城市的特色美食吧~

大阪烧/お好み焼き

说起大阪的美食,相信一定有不少人会想到著名的大阪烧。
作为日本国民美食被大家喜爱的大阪烧还被称为关西御好烧。字面意思指的是想怎么吃就怎么吃。
大阪烧在做法上也非常简单,只需将喜欢的食材与面粉搅拌在一起,在铁板上进行烤制后在大阪烧上加上酱汁与蛋黄酱就可以开吃啦~~

章鱼烧/たこ焼き

在国内也非常有名的章鱼烧,又被称为章鱼小丸子,最早诞生于1933年。口感Q弹新鲜的章鱼被包囊在了酥脆的外皮中,皮酥肉嫩的口感抓住了不少吃货们的心。

由于章鱼烧的做法非常简单,因此据说在大阪每一个家庭都会拥有一台烤章鱼烧的机器。

炸串/串カツ

将肉与蔬菜等各种食材串在竹签上,在外面囊上一层面衣,油炸得金黄酥脆后沾上酱汁就可以品味了。
在大阪站着吃炸串的地方比较多,炸串搭配啤酒,作为下酒菜也堪称一绝。

在品尝炸串时需要注意的是每一根炸串只能沾一次酱汁哦,因为在大阪吃炸串时酱汁是与其他顾客公用的,所以咬过的炸串是不能再沾酱汁的哦。

箱押寿司/箱寿司

发祥于大阪的乡土料理。箱押寿司指的是将寿司饭与鲷鱼、虾、海鳗等食材放入木质的箱子里,加盖力压后再将木盒里的寿司拍出来,切成小块,形状成四方形的寿司。
由于箱押寿司的制作工艺非常复杂,所以在大阪当地能吃到箱押寿司地方也在不断减少,有机会去日本时一定不容错过哦!

蛋包饭/オムライス

一定有许多人想不到蛋包饭是诞生于大阪的吧!
有关蛋包饭的发祥地虽说有多种说法,但最为有名的店铺为大阪心斎橋的【北极星】与东京银座的【炼瓦亭】。
【北极星】的蛋包饭,诞生于1925年,据说这是当年店主为一位由于肠胃不佳经常只吃白米饭与蛋包的老顾客所做的。无论是在做法上还是使用的食材都与现代的蛋包饭非常相近。

狐狸乌冬面/きつねうどん

大阪发祥的传统面食。通常在乌冬面上会放上一块油炸豆皮。虽说在日本全国各地都能够吃得到狐狸乌冬面,但根据日本不同的地区,口味也分别拥有着不同的特色。

关西风味的狐狸乌冬面汤底口味比较清淡,酱油与砂糖搭配的恰到好处,纤细的口感让人回味无穷。


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